川味茄子的营养价值和功效

川味茄子食材

川味茄子的做法

1.成品图

2.准备食材

3.茄子洗净去皮切成条状，放入油锅里炸软捞出来淋干油分备用

4.葱切花，姜，蒜切末，小米椒洗净切成段

5.碗内加入适量盐，白糖，生抽，醋，生粉调成料汁

6.锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香

7.放入小米椒翻炒片刻

8.倒入料汁翻炒片刻

9.倒入茄子翻炒均匀入味，大火收汁，加入适量鸡精，淋入适量香油调味即可，

10.出锅装盘即可

时间充足的话，可以先用盐把茄子腌制十分钟挤出水分，这样就不会太吸油了。

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