蚝油浸芥菜

蚝油浸芥菜：这是一道美食，主要原料有水东芥（大肉芥）一棵。盐少许、油少许、蚝油20克、清水一小碗、水淀粉适量。

蚝油浸芥菜的营养价值和功效

蚝油浸芥菜具有解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈,咳嗽痰滞,胸隔满闷,疮痈肿痛,耳目失聪,牙龈肿烂,寒腹痛,便秘等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【便秘,眼病】患者。,

禁忌人群:【热性咳嗽,疮疖,目疾,痔疮,便血、内热偏盛】者不宜食芥菜。【高血压,血管硬化】者应少食。

1、芥菜摘成小瓣、用淡盐水浸泡15分钟、(能去除农药)、清洗干净后沥干水份

2、锅里加入适量清水、大火烧开、放油、放盐、(能保持芥菜绿油)、放芥菜煮3分钟左右、捞起沥干水份、放入盘中。

3、锅里放半碗清水、放蚝油、生粉、用小火煮开、边煮边用勺子搅拌开蚝油、煮开后滴几滴香油、味道会更香、菜也会有光泽、(不要用大火煮、容易粘锅、不要放盐了、煮芥菜时放过盐了)

4、把蚝油汁淋在芥菜上、即可食用

5、淋蚝油汁后、芥菜光泽更好了

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