泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是一道以牛蛙为主要材料制作的川菜。
泡椒牛蛙的营养价值和功效
泡椒牛蛙具有精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气等营养价值及功效。
适宜人群:一般人皆可食用。【胃弱、胃酸过多】的患者最宜吃蛙肉。
禁忌人群:【过敏】患者。
泡椒牛蛙食材
泡椒牛蛙的做法
1、将牛蛙宰杀，剁成小块，用料酒，盐，胡椒粉腌制。
2、加入适量淀粉搅拌均匀。（拍粉）
3、青椒切三角块。
4、芋头切三角块。
5、葱切葱花，姜切米。
6、芋头下入锅中炸制金黄。
7、捞出备用。
8、把切好的牛蛙，下入油锅中炸制。（滑油）捞出备用。
9、锅中下入葱，姜，豆瓣酱炒香。
10、下入主料。
11、加入老抽，盐，味精，少许白糖，加水。
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