大叶芹包子的营养价值和功效
大叶芹包子食材
1.面粉、酵母和适量温水和面。
2.面团揉成不软不硬,放在温室里发酵两个小时左右。
3.大叶芹摘净备用。
4.锅里放水烧开,将大叶芹焯烫变色后捞出洗净泡在冷水中备用。
5.肉馅里放入适量的盐、五香粉、味精、生抽、植物油和蚝油,顺一个方向搅拌。
6.葱、姜切碎后放入肉馅里搅拌均匀。
7.大叶芹从冷水里捞出沥干水分后,切碎!
8.切好的大叶芹放入肉馅中拌均匀。
9.面发至原来的2倍至2.5倍取出揉搓排气后,再醒发10分钟。
10.面团醒好后用刀切成大小适当的剂子,擀成中间厚点的面饼。
11.取一个面饼装入适量的馅从面饼边上捏褶包好!
12.一会儿包一帘子!
13.装在锅里醒发30分钟左右,再开火加热20分钟。
14.做好的包子装盘摆拍,上桌开吃。
小贴士
面最初揉搓不软不硬,装锅之前醒发也很重要!
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