清蒸落苏
清蒸落苏的营养价值和功效
清蒸落苏食材
清蒸落苏的做法
1.茄子用盐搓洗干净，葱洗净切碎，姜蒜切碎
2.把茄子洗干净后切成相同长度的三段。
3.对半切开，水开后放进锅内大火蒸15分钟
4.热油五成热，温火炸蒜姜末，炸到开始金黄时关火，下辣椒粉和葱花，加入糖，盐，生抽，醋，温开水，麻油调成酱汁
5.把蒸好的茄子撕成条状(待温时撕)
6.淋上酱汁，静置二十分钟入味即可
小贴士温火炸蒜蓉，避免炸过头变苦变黑。
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