油饼的营养价值和功效
油饼食材
五香面 凉水(面团) 普通面粉(面团) 热水(面团) 盐 盐(面团) 花生油 葱花碎 1.面粉加盐,搅拌均匀。
2.一半热水,一半凉水搅拌成棉絮状。
3.揉在一起,面要活的软一些。
4.活好的面,表面刷一层花生油,盖保鲜膜,醒半个小时。
5.趁醒面的功夫,切点葱花碎。
6.案板上刷油,醒好的面,一分为二。
7.不用揉,直接按一下,擀成大面片,刷一层花生油。
8.撒少许盐,五香面,葱花碎抹均匀。
9.像叠扇子一样叠起来。
10.从中间一切为二,拽着面的两端,慢慢拉长。
11.从一端卷起来。
12.再盖保鲜膜松弛十分钟。
13.时间到,擀成圆形薄饼。
14.电饼铛预热,刷油,油温热了以后,放饼。
15.烙至两面金黄即可。
16.美味的油饼做好了。
17.软软的,很有嚼劲,和外面早餐店卖的不分上下,口感一级棒!
小贴士
用热水和凉水活的面,有韧性,并且凉了也不会变硬。醒面的时候一定要刷上油,案板上也要刷油。
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