外焦里软葱油饼的营养价值和功效

外焦里软葱油饼食材

外焦里软葱油饼的做法

1.准备食材，葱切成小丁(最好用小香葱哈，如果没有大葱也是可以滴，我这个就是大葱啦)

2.盐加入面粉中搅拌均匀，其中四分之三面粉加入开水搅拌成絮状，另外四分之一面粉加入清水搅拌成絮状。

3.室温放凉以后揉成略光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟。

4.20分钟后把面团揉成光滑面团

5.把面团擀成长方形的薄饼，厚度约约2mm左右

6.把玉米油均匀刷在饼面上，均匀撒适量干粉、盐、熟芝麻、葱花

7.把两边切开，如图，中间不要切断

8.把一边的第一块向中间折起如图

9.把对应的另一边也向中间折起如图

10.把折起的这一块横向中间折起，如图

11.然后依次做上三个步骤，直至把面饼折完

12.最后整理一下面团

13.擀成厚度为3mm左右的薄饼

14.平底锅倒一点玉米油把饼放入，开中火烙制。在饼面也刷一层玉米油。

15.烙至金黄后翻面，中间翻两次面直至烙熟。

16.出锅后切开即可享用啦

17.成品图

18.成品图

19.外焦里软，薄而多层噢~开吃吧！

1.面粉干湿度不同，加水量根据自己情况酌情增减。2.盐的用量根据自己口味添加，还可以加入花椒粉、胡椒粉等自己喜欢的其他调味料。3.每个锅子火力不同，火力的大小根据自己锅子调整。但尽量不要小火，中火或大火快速烙至，注意不要烙糊噢。4.松弛好的面团在揉搓光滑时可以多揉一会，尽量不要撒干粉噢。擀的时候可撒适量干粉防粘。5.最后擀制时尽量不要太用力压。6.建议尽快吃完噢。

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