红腐乳烧排骨

适宜人群:一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。禁忌人群:【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤。

红腐乳烧排骨的营养价值和功效

红腐乳烧排骨具有补充蛋白质和脂肪酸,补钙等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。

禁忌人群:【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤。

1、生姜、蒜、葱、老酒、生抽、冰糖、橄榄油准备好。

2、把洗净的排骨放到冷水中烧开焯一下，煮去血水。

3、捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干排骨上的水份。

4、热煎锅加入橄榄油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。

5、用煎排骨的剩油煸香生姜、葱、蒜。

6、倒入准备好的红腐乳汁（我还加了块红腐乳）、生抽、老酒、冰糖，倒入适量清水，刚好能没过排骨为宜。

7、汤汁沸腾放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟，直至排骨酥烂。

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