茭白炒肉

茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不错，特别是炒肥肉，更能带出它的鲜爽。

茭白炒肉的营养价值和功效

茭白炒肉具有清热凉血,利水消肿,可治孕妇劳热,胎动下血,消渴,口疮,热痢,淋病,白带,水肿,瘰病等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。适宜【经期、产后】食用。

禁忌人群:蒲菜性凉,【脾胃虚弱】者不宜食用过多。

1、将茭白和红辣椒洗净

2、将红辣椒和茭白切细丝备用

3、将瘦肉洗净切丝备用

4、将适量的料酒，生抽，红薯淀粉和食用油倒入瘦肉丝中，搅拌均匀

5、将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热

6、将之前拌好的瘦肉丝倒入热油中爆炒至断生即可装出备用

7、将锅中倒入适量的油

8、将红辣椒丝倒入锅中翻炒片刻

9、将茭白丝倒入锅中翻炒至断生

10、将之前炒好的肉丝倒入锅中

11、加入适量的盐，生抽和几滴水，翻炒均匀入味即可

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