鮮帶子元贝乾蒸水蛋的营养价值和功效
鮮帶子元贝乾蒸水蛋食材
刺身或新鮮帶子
水
瑤柱乾
甜醬油
糖
葱花
蛋
魚露
麻油
1.乾元貝(瑤柱)用水浸5-6小時至軟身,隔水蒸20分鐘,備用
2.2隻鳮蛋打均,加入水拌勻
3.新鮮帶子切小粒,乾元貝分成絲
4.把切碎了的帶子,乾元貝絲和蛋漿拌勻加入麻油,糖,魚露和葱花
5.用廚房紙或 湯匙撇去面上的氣泡。用保鮮膜封起。用大火蒸12分钟。
6.洒上甜豉油,熟油和葱花。完成
小贴士
如果带子不是刺身用的,最好先用熱水燙至5成熟才与蛋液混合。
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