菠萝酥粒包的营养价值和功效
菠萝酥粒包食材
1.除黄油以外,依次倒入牛奶,鸡蛋,面粉,盐,糖,放对角,酵母中间和面25分钟
2.25分钟后,加入黄油再启动和面25分钟
3.全程揉了50分钟,这是出膜状态
4.放在干净的盆里发酵,包上保鲜膜
5.面团发酵两倍大时,像这样
6.发酵好的面团,揉开排气,分成六等份,包上保鲜膜醒发15分钟
7.醒发好的面团分成十四等份,我用的是两个六寸模,一个圆模一个方模,圆模放了九份,方模放了五份,放入模具中等发酵到1.5倍大时
8.制作酥粒,食用油10克,低粉30克,砂糖10克混合,用手搓成颗粒状,放入冰箱中冷藏半小时,也就是面团一起同时发酵的时间
9.发酵好的面团,摆上菠萝,用手按压一下,使菠萝溶入面团中,刷上少许纯牛奶,撒上起酥粒,菠萝只需一小块就可以了,放入烤箱中180度上下火烤25分钟,就可以了
10.25分钟后出炉,脱膜就可以了
11.香香的菠萝味,酥酥的粉粒儿,不错,尝了一口,甜甜的
12.成品
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