凉拌老虎菜
凉拌老虎菜属于凉菜/拌菜，主要原料是黄瓜、辣椒、香菜，口味是辣，工艺是拌，难度属于中级。老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎。
凉拌老虎菜的营养价值和功效
凉拌老虎菜具有抗氧化,抗白内障,心脏病,癌症,防止未老先衰,活化体内细胞等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:【肝火旺盛】者不宜多食。
凉拌老虎菜食材
凉拌老虎菜的做法
1、虾皮用水清洗一下，控干水分。
2、葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。
3、尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘米长条。
4、将所有食材放入一个容器中。
5、加入盐、核桃油、香油调味，搅拌均匀。
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