奶油霜的营养价值和功效

奶油霜食材

奶油霜的做法

1.黄油软化

2.搅拌至光滑状备用

3.蛋清➕糖1➕柠檬汁搅拌大泡时加速

4.打发至鸡尾状

5.糖2➕水烧开

6.煮至118度.中火.不要烧焦.大泡转小泡即可离火

7.加入边搅边倒糖浆快速打发.➕朗姆酒

8.加入揉光滑的黄油.打发的时候像豆腐渣.但是慢慢打发就光滑了.

9.调色装裱花袋

10.糯米托插在裱花棒上.玫瑰花嘴.大头向下薄口在上.找一个点花嘴切斜45度角

11.手腕做从下往上绕圈动作.挤三瓣包头

12.从一点出发.一次向后退.保住花瓣.呈旋转玫瑰

13.五瓣花：大口米托向上.中间填满.同样花嘴找一个点斜45度角.从中心点向外抖着挤.一圈回到原点.挤五瓣即可

14.五片花瓣

15.花苞就是下面绿色.上面白色.白表白色的花朵.摆拍即可

16.摆拍

黄油一定要软化之后搅拌光滑.要不然加蛋清里面搅拌不开

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