麻酱菠菜
麻酱菠菜是北京等北方地区传统的凉拌菜。制作原料主要有菠菜、麻酱、葱等。在制作工艺上属于凉拌菜，它的特点是碧绿美观，清香利口。
麻酱菠菜的营养价值和功效
麻酱菠菜具有健脾养脾,补血养血,补气益气,调理肠胃,增强记忆力,滋阴补阴,治疗便秘,开胃消食,养颜,抗衰老等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用,芝麻酱尤其适合【骨质疏松、缺铁性贫血、便秘】患者食用。
禁忌人群:【重度肥胖】者不宜食用芝麻酱。
麻酱菠菜食材
麻酱菠菜的做法
1、麻酱用水调开，放醋、盐、糖调味。
2、大蒜切成细细的沫。
3、放到麻酱里，拌匀。
4、菠菜洗净。
5、用开水炒一下。
6、把菠菜挤干净水份，切成小段，把调好的麻酱放入，拌均匀即可。
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