香肠的营养价值和功效

香肠食材

香肠的做法

1.准备肠衣（一袋里有11根，我用了4根）和香肠料。

2.猪前槽切块，肥瘦比例是1.5:8.5。

3.肉块用绞肉机绞碎。

4.放调料搅拌。

5.顺一个方向搅拌上劲，至粘稠状。

6.肠衣用水浸泡一小时，里外洗净。

7.绞肉机安装上灌香肠的灌肠嘴，把肠衣套在灌肠嘴上，把肉灌进肠衣。

8.灌好一根后前后用线绳扎好，中间分段拧紧。

9.全部灌好。

10.空气炸锅165度预热五分钟，烤17分钟，10分钟的时候翻面一次。

11.烤好一根。

12.全部烤好。

13.切片食用。

如果肠里被灌进空气，就用针扎一下，否则在烤制和煮制过程中容易破裂；没有空气炸锅的可以把香肠煮熟；搅拌肉馅时顺一个方向搅拌上劲，做好的香肠才有弹性，可以一次多做点冷冻保存，食用前解冻上锅蒸一下就可以食用。

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