杂蔬火腿芝士卷
杂蔬火腿芝士卷的营养价值和功效
杂蔬火腿芝士卷食材
杂蔬火腿芝士卷的做法
1.成品图。
2.将所有面包材料放入面包桶，先液体后干粉类，糖和盐对角放，酵母挖个坑放中间。
3.启动面包机揉30分钟达到完全阶段。（我一般揉几分钟面团成形后就取出在案板上摔打出膜，这样更快当）
4.滚圆放面包桶里进行基础发酵。
5.发酵至原来两倍大，手指探入不回缩即可完成发酵。
6.揉几分钟排气后盖保鲜膜松弛15分钟。
7.玉米粒，胡萝卜丁，青椒粒提前洗干净焯水沥干水备用，沥干水后总共100g左右。拌入火腿丁，芝士碎，加入少许沙拉酱和胡椒粉拌匀，馅料就做好了。
8.将松弛好的面团擀成长方形，一头的边缘部分擀薄点。
9.均匀铺上馅料，右边收口部分不放。
10.用手将馅料按压入面团里。
11.从左至右卷起来成筒状，收口处按紧。
12.旋转90度成横向，用刮刀切成8个小面团。
13.取六到七个面团放入抹了油的八寸烤盘中，适当间隔距离。
14.余下的可以放在纸模里。
15.放入烤箱，底下放一碗热水进行最后发酵。
16.发酵至原来两倍大后取出，烤箱预热180度。表面刷蛋液。
17.呈“Z”型挤上沙拉酱。
18.送入烤箱中下层，上下火，180度25分钟，纸模里的15分钟。
19.时间到后取出稍晾凉后脱模即可。
20.成品图。
21.内部图，全部用蛋清的面包内部洁白松软。
22.内部图。
23.咬一口内部满满的芝士杂蔬。
小贴士杂蔬粒一定要提前准备好沥干水分，或者烤箱180度5分钟挤干水分。蔬菜可以选自己喜欢的，青椒粒可以换成豌豆粒或毛豆。面包一定要揉出膜才好吃！25g玉米油可以换成25g黄油，个人觉得能不用黄油就不用，减少热量最健康。揉面团的时候25g蛋清可以换成全蛋液，借上次醇奶土司的启发，用蛋清比全蛋做出来更好吃！
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