日式炸豆腐的营养价值和功效

日式炸豆腐食材

日式炸豆腐的做法

1.豆腐用吸油纸包住放一会儿去水分

2.面粉和淀粉加在一起拌匀备用、以下称混合粉

3.豆腐切成6小块

4.整体沾上搅拌好的混合粉

5.6块同样滚上粉备用

6.油170度左右放豆腐进油锅炸，因为豆腐还是会出水分，临放进去炸之前再放入剩下的混合粉里滚一滚再炸，这样炸出来外壳就很脆

7.炸好取出备用

8.准备鲣鱼汤底，往150cc的水里加入鲣鱼粉末，酱油，味醂、煮开即可

9.白萝卜磨末

10.不需要太多、可以根据喜好

11.用手把多余的水分捏掉

12.摆在豆腐中间

13.最后一步，浇上鲣鱼汤底就可以开吃了，就不解释多美味了、大家试试看

小贴士

日本酱油，鲣鱼粉末，味醂有了这3样调味料，可以做很多正宗的日本料理，网购都可以买得到的。想知道油的温度是不是差不多170度了，只要把一点豆腐末丢进油里，如果马上能浮上来就可以了。太嫩的豆腐不好炸，请不要选择太嫩的豆腐。

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