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1.先把鱼清理冲洗干净,取肉同姜、葱剁茸。
2.加盐、生粉搅拌均匀。
3.用手摔鱼肉,使鱼肉有韧性。锅烧开水,把鱼肉握在手中,挤出。大、小由你掌握,用匙子取出,放入锅中。
4.鱼丸浮起,捞出。
5.摆碟装饰,即可上桌享用。
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