炒嫩牛肉
炒嫩牛肉的营养价值和功效
炒嫩牛肉食材
炒嫩牛肉的做法
1.准备冻牛肉300克，洗净备用。
2.把还没解冻的牛肉切成大片。
3.放在大碗里，放料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉腌制30分钟。
4.腌制完用筷子搅拌均匀。
5.准备姜切沫， 蒜切片，红椒切块。
6.上海青六棵。洗净在开水中焯一下。锅中放盐，放几滴油。
7.捞出过凉水备用。
8.锅中倒油。
9.油温六成热倒腌制牛肉滑炒。
10.快速放姜 蒜快速翻炒
11.接着放红椒。放盐，翻炒。
12.上海青倒到锅里翻炒一下，就出锅
13.装盘。
小贴士放蛋清这样是为了让肉更滑更爽口。有弹性。红椒在烹饪中能够祛除肉类的肉腥味和油脂，更加一种清香味在其中，并广泛应用于烹饪当中。炒牛肉速度要快，超出来才嫩。
Hash：5432c2105592d2dbf1ac8130e0dd044ef19dd2b9