嫩炒猪肝的营养价值和功效

嫩炒猪肝食材

嫩炒猪肝的做法

1.买回来的猪肝 切片 放入浓盐水中浸泡至少半小时 目的 一是可以杀寄生虫 二可以让肉质更紧实 三泡出血水 一碗水放一小勺盐

2.泡好的猪肝 我切的片大概有三毫米厚

3.控干水的猪肝放入少许淀粉

4.抓匀备用

5.准备配料 姜切丝 大蒜切片 葱切小葱花

6.少许胡萝卜切片和小棠菜洗净 备用

7.锅里烧热水 放入小棠菜 焯熟即可

8.锅里烧热油 放入葱姜蒜煸炒出香味

9.再放入猪肝翻炒 油要大一点

10.再放入胡萝卜片

11.加酱油 耗油 料酒 鸡精 糖 胡椒粉和一点点盐调味 如果是口淡的同学 盐不放也可以

12.翻炒均匀就可以出锅了

13.盘子上摆好小棠菜 中间放入炒好的猪肝

14.口感非常细腻 脆嫩

想追求更嫩的同学可以切的再厚一点 喜欢吃辣的可以加红辣椒 保持嫩度 淀粉必不可少

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