菜包饭
菜包饭是海南一带的传统小吃。所谓菜包饭是把肉、菜、饭混在一起。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意。菜包饭历史悠久，在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。清末拔贡生莫家桐在《定安乡土志》中有这样的记载：“正月初三祭吃菜包饭。”可见定城人吃菜包饭的习俗已有一百年的历史。古时的定城人正月初三日不串门不拜年，全家团聚吃菜包饭，有拢住家财不流失之寓意。
菜包饭的营养价值和功效
菜包饭具有健脑益智,保护肝脏,防治动脉硬化,防癌症,延缓衰老,美容护肤等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
菜包饭食材
菜包饭的做法
1、生菜洗净，根据自己饭量握成团，手拍点水不粘。
2、蛋黄打散米饭都粘上蛋液可以。
3、锅热放一小勺油，七成热倒入蛋液米饭炒匀待用。
4、俩片生菜对放成圆，刷层香辣酱，
5、饭团放中盖保鲜膜压扁成圆，
6、托起放盘里，水平有限，事先用油纸剪出模型，放上蛋黄饭整形，点缀眼晴。
7、番茄沙司画出嘴和翅膀，爪子是用老抽。
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