寿司

寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。外文名sushi或zushi

寿司的营养价值和功效

寿司具有健脑益智,保护肝脏,防治动脉硬化,防癌症,延缓衰老,美容护肤等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

1、黄瓜胡萝卜洗净刨细丝，加少许盐腌制片刻备用。

2、鸡蛋打散加入少许盐和料酒。煎成蛋皮切丝备用，火腿肠切丝备用。

3、取适量沙拉酱装入保鲜袋一角，用剪刀在角上剪开一个细小的孔，只要能挤出酱即可，不能太大备用。

4、取热米饭加入少许盐、胡椒粉、香油和熟芝麻揉和备用。（防沾手手可以沾上凉开水）

5、把寿司帘展开铺在砧板上，取一张海苔平铺在寿司帘上。

6、把揉和的米饭均匀地铺在海苔上。挤上一些沙拉酱。

7、把备好的鸡蛋丝和火腿肠丝铺在米饭上面。

8、挤掉黄瓜和胡萝卜丝的水分铺在鸡蛋和火腿肠丝的表面。用手按压一下。

9、撒上一些肉松。挤上一些沙拉酱。

10、把寿司帘的一端连着海苔向另一端卷起，用力按压。

11、取出寿司卷均匀地切成小段。

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