干烧小黄鱼的营养价值和功效

干烧小黄鱼食材

干烧小黄鱼的做法

1、擦：把鱼表面的水分擦干。

2、改花刀：将鱼改花刀。

3、生粉：将鱼拍上生粉。

4、辅料切丁：冬笋，香菇，五花肉切丁。

5、尖椒：青红尖椒切小段。

6、葱蒜：葱切段，蒜切成末。

7、下入小黄鱼：锅内加适量油，烧至5成热，下入小黄鱼。

8、炸：大火炸至1分钟，表面金黄定型后捞出。

9、爆香：锅内放少许底油，放入姜丁，五花肉丁，爆香。

10、炒辅料：五花肉炒出油后，放入香菇，冬笋翻炒。

11、放入辣椒粉：放入辣椒粉，料酒，适量水。

12、烧：放入小黄鱼，汤开后，大火烧三分钟。

13、调味：加入盐，鸡精，白糖，白醋，大火收汁。

14、放入蒜末：最后放入蒜末，葱段，青红椒段，少许胡椒粉，辣椒油，大火收汁后，关火装盘。

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