纸杯蛋糕的营养价值和功效
纸杯蛋糕食材
1、蛋清蛋黄分开!蛋清盆里不要有水和油
2、蛋黄分开
3、蛋清➕糖➕塔塔粉➕盐.慢速搅化!中速打发.
4、水和油混合均匀➕低粉➕淀粉➕泡打粉搅拌均匀.
5、➕蛋黄搅拌均匀
6、不要有面糊即可
7、蛋清打发7成鸡尾状.提起弯曲即可
8、先加1/3蛋清搅拌均匀在加剩余的蛋清.从低向上翻拌.搅拌均匀
9、装裱花袋挤8分满.入炉以上火180下火150烤22分钟左右.烤熟即可
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