艾草清明团的营养价值和功效

艾草清明团食材

艾草清明团的做法

1、准备面皮材料，糯米粉、艾草、小苏打。

2、准备内馅的材料，笋干、腌菜、肉沫。

3、将腌菜用水清洗干净，切成小丁，笋干煮烂切成小丁。

4、将肉沫、笋干丁、腌菜丁放入一个大盆中。

5、加入一勺食盐、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖，搅拌均匀，腌制半小时左右。

6、艾草取顶部嫩叶的部分，用清水冲洗干净。

7、锅里放水烧开，放入艾草，加一勺小苏打，煮2分钟。

8、煮至锅中水变黄即可。

9、捞起艾草，用清水过一遍。

10、将艾草放入料理机打碎，或用刀剁碎。

11、去一个大盆，将500克糯米粉倒入盆中。

12、盆里再放入打碎的艾草、适量的温水，揉和均匀。

13、将艾草均匀揉透进糯米面团当中，形成一个光滑的面团。

14、将面团搓成长条，再摘成大小相同的小面剂子。

15、将面剂子按扁。

16、包入刚刚拌好的肉馅。

17、捏拢收口，保证面团完全包裹肉馅。

18、搓成圆球，即成青团生坯。

19、所有青团生坯包好，用手轻轻压扁，形成小面饼。

20、将每个青团生坯放在提前泡发好剪成小片的粽叶上。

21、蒸笼内铺上浸湿的纱布，放入青团生坯，每个青团间要间隔一些空间。

22、将蒸笼放入锅中，锅里水开后上锅蒸15-20分钟。

23、蒸至青团表面鼓起，颜色变深即可。

24、艾草清明团蒸好啦。

25、艾草的清香，糯米的软糯，肉馅的鲜美，这滋味真是享受。

Hash：9055b05f839ee0cb1a1f9b000e10c3e7b84c0a72

---