蔓越莓手撕面包的营养价值和功效
蔓越莓手撕面包具有增强记忆力,滋阴补阴,抚平橘皮纹,燃烧脂肪,养颜,抗衰老等营养价值及功效。
适宜人群:蔓越莓适合【泌尿感染】的女性,患有【胃肠道溃疡】的人群。需要预防【心血管老化】的人群也适宜食用蔓越莓。
禁忌人群:【脾胃虚弱】者少食。
蔓越莓手撕面包食材
1、除黄油以外的原材料在一起和成面团
2、将面团装进保鲜袋放进冰箱冷藏20分钟
3、从冰箱拿出,加入软化的黄油,揉搓面团20分钟左右
4、直到可以拉出柔韧性薄膜
5、揉到面团表面光滑,盖膜发酵
6、发酵至两倍大时,用手指戳一下,面团不回缩也不回弹
7、将发酵好了的面团排气,分成3等份,盖保鲜膜松弛15分钟
8、用擀仗把每个面团擀成18CM圆形,在上面涂抹融化的黄油,在撒上蔓越莓,一片片重叠上去,最上面的一片不要涂抹黄油
9、用刀将中心切成米字行,边缘别切断了,每片的中间割一个洞
10、一片片从底下穿出来
11、然后把尖角往中间整理好,放入八寸模具,模具表层涂抹黄油,方便脱模
12、二次发酵至两倍大时,表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中170℃烤23分钟
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