草莓布丁

中世纪”布丁”似乎是肉制的，不过在《文艺复兴的教父》一书中，曾提到法国王后凯瑟琳·德·美第奇从家乡托斯卡纳带来了意大利厨师，这些厨师改革了法国宫廷的餐桌，带来了意大利的厨艺理念，并带来了甜品布丁和冰淇淋，由此推测布丁应该来源于文艺复兴时期的意大利。

草莓布丁的营养价值和功效

草莓布丁具有明目,滋补调理,降血脂,防癌,保健,减肥,助消化,排毒等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑】者,【暑热口干、腹泻如水、癌症】特别是【鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌】患者。

禁忌人群:【痰湿内盛、大便溏泄、尿路结石】病人不宜多食。

1、先把草莓去蒂清洗干净，压成泥状。

2、吉利丁用冷水浸泡5分钟，变软。

3、牛奶、炼乳倒入奶锅，小火加热，不要沸腾，只需要四周冒泡泡即可离火。

4、把泡好的吉利丁控一下水份，放到奶锅中搅拌至完全融化。

5、奶液与草莓泥混合均匀，不需要过筛，有点果粒口感吃起来更好吃。

6、再把布丁液倒入模具中，入冰箱冷藏4小时以上至完全凝固，变得Q弹就完成了。

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