威风蛋糕

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

威风蛋糕的营养价值和功效

威风蛋糕具有健脑益智,保护肝脏,防治动脉硬化,防癌症,延缓衰老,美容护肤等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

1、分离蛋黄：分离蛋黄和蛋清分别装入碗中。

2、蛋黄加糖：蛋黄里加入30g糖拌匀。

3、加牛奶：蛋黄里加75g牛奶，玉米油60g。

4、加面粉：蛋黄里加100g面粉和10g玉米淀粉筛入。

5、拌匀：拌匀。

6、打发蛋清：打发蛋清出大气泡。

7、加糖：加30g糖继续打发，蛋白糊提起有尖顶即可。

8、混合：蛋黄里加1/3的蛋白糊拌匀。

9、倒回蛋白糊里：拌匀后又倒回蛋白糊里继续搅拌。

10、倒入模具：倒入模具，轻震模具排除气泡。

11、烤：烤箱预热140度放入烤60分钟。

12、加锡纸：烤制中加盖锡纸。

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