东北酸菜炖排骨

东北酸菜炖排骨是一道家常菜肴，主料是排骨、酸菜，配料是粉条、豆皮等，调料为食盐等，通过烧炖的做法而成。

东北酸菜炖排骨的营养价值和功效

东北酸菜炖排骨具有补充蛋白质和脂肪酸,补钙等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。

禁忌人群:【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤。

1、准备食材。排骨500克，酸菜300克还有各种调料

2、排骨冷水下锅焯水去除血沫。水开后关火，洗干净排骨表面的血沫。

3、把排骨放入砂锅中，放入花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，还有1勺料酒，加入适量的水，小火慢炖1个小时。

4、把酸菜洗干净，要是太酸就多洗两遍，把酸菜切丝，捻干水分

5、起油锅，放入干辣椒煸香，然后放入酸菜翻炒

6、翻炒至酸菜出香味，加入适量的盐调味。关火把炒好的酸菜倒入砂锅中和排骨一起在炖20分钟，关火出锅。

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