油炸茄夹糕

适宜人群:一般人群均可食用。适宜【体虚胃寒】者。禁忌人群:【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火症状】者不宜食用；【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病、发热】期间不宜食用。

油炸茄夹糕的营养价值和功效

油炸茄夹糕具有补脾补胃,补肝补肾,补血温经,保护胃黏膜,补肝明目等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。适宜【体虚胃寒】者。

禁忌人群:【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火症状】者不宜食用；【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病、发热】期间不宜食用。

1、茄子洗净切成2片相连的薄片，用清水浸泡后备用

2、羊肉切碎加生姜、大葱，剁成肉馅

3、肉馅加入盐、蚝油、五香粉，顺着一个方向搅拌均匀

4、面粉倒入开水，边倒水边用刮刀搅拌，没有大片干面停止倒水，将烫面反复搅拌至完全没有干面，团成面团。在面板上倒少许油，将放凉后的面团分成35克左右的10个小面剂子

5、面剂子捏成饺子皮状，茄夹中放入肉馅，用类似于包月饼的手法，将茄夹包进烫面面皮中

6、锅中倒入植物油（实际消耗100克），凉锅下入包好的茄夹糕，中火炸成两面金黄

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