泡椒鸭菌肝
1.鸭菌肝清洗干凈放一旁备用！2.把洗净的菌肝去筋膜切成厚薄均匀的片备用3.将泡椒泡姜切片葱切段，生姜大蒜切末待用！4.兑碗汁，放入生抽，味精，白糖，豆粉，料酒，少凉温开水及几滴香油调匀5.热锅凉油下花椒姜蒜末炒香6.姜蒜末炒香随即下入切好的菌肝翻炒变色加豆瓣酱炒出红油7.待豆瓣酱炒香出红油时下泡椒泡姜快速翻炒8.翻炒均匀后烹入兑好的碗汁最后加入葱段炒匀关火9.出锅装盘即可食用！小贴士菌肝洗净一定去筋膜，这样口感更嫩，炒之前要先兑好碗汁以缩短烹饪时间，以大火快速翻炒为佳，防止时间过长炒老咬不动
泡椒鸭菌肝的营养价值和功效
泡椒鸭菌肝食材
泡椒鸭菌肝的做法
1.鸭菌肝清洗干凈放一旁备用！
2.把洗净的菌肝去筋膜切成厚薄均匀的片备用
3.将泡椒泡姜切片葱切段，生姜大蒜切末待用！
4.兑碗汁，放入生抽，味精，白糖，豆粉，料酒，少凉温开水及几滴香油调匀
5.热锅凉油下花椒姜蒜末炒香
6.姜蒜末炒香随即下入切好的菌肝翻炒变色加豆瓣酱炒出红油
7.待豆瓣酱炒香出红油时下泡椒泡姜快速翻炒
8.翻炒均匀后烹入兑好的碗汁最后加入葱段炒匀关火
9.出锅装盘即可食用！
小贴士菌肝洗净一定去筋膜，这样口感更嫩，炒之前要先兑好碗汁以缩短烹饪时间，以大火快速翻炒为佳，防止时间过长炒老咬不动
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