红烧小龙虾

红烧小龙虾是用龙虾制作的一道江苏的特色传统名菜，属于苏菜系。

红烧小龙虾的营养价值和功效

红烧小龙虾具有补阳壮阳,提高免疫力力等营养价值及功效。

适宜人群:小龙虾适宜肾虚阳痿,男性不育症,腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人,孕妇和心血管病患者更适合食用小龙虾。

禁忌人群:宿疾者,正值上火之时不宜食小龙虾；患过敏性鼻炎,支气管炎,反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃小龙虾；患有皮肤疥癣者忌食。

1、龙虾用清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净

2、龙虾用清水多洗几遍，控干。

3、小米椒、尖椒、大葱、姜、蒜、香叶洗净。

4、小米椒、尖椒切结、大葱切片、姜切片、蒜拍松。

5、锅里水烧开，加进龙虾焯水2分钟。

6、捞出、控干。

7、锅里油烧热，加入蒜、姜片、大葱片、小米椒炒出香味。

8、倒入龙虾翻炒、加入料酒、香叶、花椒粉、盐炒匀。

9、加适量水烧开，盖盖煮15至20分钟。

10、加入尖椒、大火收汁(不收太干了)。

11、盛入盘。

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