肉炒萝卜干
《肉炒萝卜干》是湘菜中的一个菜品，食材为五花肉和萝卜干。此菜品滑嫩爽口，是一道很不错的开胃小菜。
肉炒萝卜干的营养价值和功效
肉炒萝卜干具有补充蛋白质,脂肪酸,补肾滋阴,润燥等营养价值及功效。
适宜人群:一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
禁忌人群:【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。
肉炒萝卜干食材
肉炒萝卜干的做法
1、取适量萝卜干
2、放入盆中，倒入开水浸泡
3、肉、青椒、胡萝卜分别切丝，姜切片，葱切末
4、将泡发的萝卜干洗净，挤出水份
5、锅中热油，倒入肉丝（肉丝无需切的太细，这样和萝卜干在一起，很难分辨出肉哦）
6、加入生抽
7、放入葱、姜、蒜爆香
8、倒入萝卜干
9、加入盐，胡椒粉煸炒
10、倒入适量清水，焖10分钟
11、加入青椒和胡萝卜丝翻炒
12、加入适量味精
13、大火收汁
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