萝卜干
萝卜干具有抗癌、防癌、下气、消食、利尿之功效。萝卜干常用于胆石症、动脉硬化、降低血脂、软化血管、稳定血压。适宜健康体质平和质腌制品不能吃过多，易引起癌症
萝卜干的做法大全(32种做法)
萝卜干详细信息
别名：潮汕菜脯
功效：抗癌、防癌、下气、消食、利尿、促消化、促进消化、帮助消化、润肺祛痰、解毒生津、开胃消食、消风行气、增加食欲、胃肠蠕动、增强免疫力
用于：胆石症、动脉硬化、降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病
禁忌：腌制品不能吃过多，易引起癌症
适宜：适宜健康体质平和质
晒干的萝卜，国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
100克萝卜干的营养成分
什么体质的人适合吃萝卜干
适宜健康体质平和质
萝卜干的食用禁忌和注意事项
腌制品不能吃过多，易引起癌症
萝卜干的制作技巧
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成变独具风味的萝卜干了。
萝卜干的挑选技巧
若表面发现白色的斑点，就立即停止食用，说明已经变质
萝卜干的功效与作用
开胃,延缓衰老
萝卜干搭配与相克
萝卜干不能和什么一起吃？萝卜干和什么一起好吃？
萝卜干不能和什么一起吃
萝卜干不能和阿胶一起吃,会引起：萝卜属于顺气和促消化的食物，而阿胶是补气的，一起服用的话会相抵，大大降低了阿胶的功效，起不到补血、补气的作用
萝卜干不能和金桔一起吃,会引起：同食会诱发或导致甲状腺肿
萝卜干不能和橘子一起吃,会引起：萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸，阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。
萝卜干不能和人参一起吃,会引起：不易消化，腹里胀气。
萝卜干和什么一起好吃？
萝卜干 可以和 羊排一起吃,可以：同食有比较好的益智健脑的作用，具有助阳，补精，消食，顺气的作用，使补而不滞，适于身体虚弱的人食用。
萝卜干 可以和 肥牛一起吃,可以：同食可为人体提供可观的蛋白质，维生素C等营养成份，具有补五脏，益气血的作用。
哪里的萝卜干最好吃？
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