豆干具有益中气、和脾胃、降血压、降血脂、利小便之功效。豆干常用于腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺。适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
