棉籽油具有祛脂降压、降低胆固醇之功效。棉籽油常用于高脂血、高胆固醇。一般人都可食用棉籽油。不可食用粗制的棉籽油，长期多量食用粗制棉籽油，还可使人患日晒病，表现症状为晒后发作，全身无力或少汗，皮肤灼热、潮红，心慌气短，头昏眼花，四肢麻木，食欲减退。