水芹具有祛风、祛湿、凉血、止血、提神之功效。水芹常用于口臭、黄疸、水肿、瘰疬、痄腮。特别适合高血压和动脉硬化的患者；高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
