猪大骨头具有止泻、健胃、补骨、壮腰膝、益力气之功效。猪大骨头常用于气虚、缺钙、消化欠佳、骨质疏松。一般人都可食用猪大骨头。更适宜中老年人、青少年。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
