秋黄瓜具有减肥、健脑、抗衰老、抗辐射、清热除火之功效。秋黄瓜常用于烦渴、火眼、汤火伤、咽喉肿痛。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
