韭菜搭鱿鱼,色香味美还保健早春

BY：Mangena 2024-07-16 12:16:24 717 ℃

春季的韭菜是一年中味道最好，而且营养最丰富的时候，所以专家们建议我们大家可以在一日三餐中多多食用春韭菜，不过今天我们要为大家介绍的是用韭菜做主料来烹饪出的一道美味食谱。

正月葱，二月韭。乍暖还寒时节，叶似翡翠、根如白玉的韭菜率先向人们报春。韭菜一年四季都可吃，但以早春的头茬韭为最佳，此时的韭菜不仅细嫩，样子也很养眼，细长润泽的叶片，泛着充满希望的绿，香娇欲滴，鲜美脆爽，随便炒什么都好吃，是“护肝使者”，正因为如此，有“春天佳蔬韭为先”、“春韭赛黄金”之说。

春韭是韭菜中的佼佼者，在蔬菜中最具本色本味，韭菜之香十分浓郁。春寒料峭中，韭菜蕴涵不露声色的热烈，吃了后健胃、提神、强肾。

韭菜炒鱿鱼鲜鱿鱼剥去表面上的膜，洗净后切段并焯水。韭菜择洗干净，切成约一寸长。红椒切丝，最好和韭菜差不多长。锅烧热放油，放姜片和鱿鱼炒约一分钟，放入韭菜和红椒大火快炒，韭菜变软时快速加入盐和鸡精，炒匀出锅。绿白相间的菜中辣椒红痕略现，非常明快，味道嫩中带鲜，回味长久。

烹调贴士：韭菜十八铲，火候最重要。火候过了，脆香尽失;火候不到，又过分辛辣。一般断生后就可出锅。

但是常见的鱿鱼汤、爆炒鱿鱼、烤鱿鱼的吃法是不是让你觉得有点厌倦了呢？我们可以根据上文提供的韭菜炒鱿鱼做法选择适合自己的一种在家自制。

鱿鱼炒韭菜的做法鱿鱼炒韭菜是一道既美味又有营养的菜肴，主要的原料为韭菜和鱿鱼等，这道菜能养身壮体。鱿鱼炒韭菜的营养价值鱿鱼炒韭菜是一道鲜香味美的健康家常菜，这道菜不仅营养丰富，还有减肥的功效。孕妇能吃鱿鱼炒韭菜吗鱿鱼的营养价值非常高，脂肪含量要极低。

韭菜炒鱿鱼的主要原材料就是鱿鱼和韭菜等，这道菜不仅能养身壮体，还可以补充人体所需的营养物质。下面就是鱿鱼炒韭菜的具体做法。韭菜炒鱿鱼材料：鱿鱼、韭菜、盐、料酒、味精、酱油、大葱、姜、蒜。步骤1中将鱿鱼打成刀花需要花费一定精力，建议可以直接去超市购买成品的鱿鱼块。

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