在夏季,气候的特点就是湿和热,而这种气候正好很适应很多的细菌繁殖,所以在夏季防止食物变质而引发的中毒是很重要的,如何防止食物变质,如何避免我们因为饮食发生中毒的问题呢?一起看看,夏季饮食防中毒的一些事情吧。
细菌在被污染的食物中大量繁殖,产生大量毒素,包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素,是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,常在进食数小时后发病,常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
一、挑选食品,要选择新鲜、无变质的。
二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
三、挑海鲜,最好选择活的。
四、为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜。
五、冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,决不能把冰箱当作食品保险箱。
六、有些细菌产生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可以吃了,一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过2小时。
七、坚持锻炼,提高机体抵抗疾病的能力。
元旦小长假,很多然都计划着外出旅游,朋友聚餐,无论去做什么,永远都离不开美食,我们在进食的时候一定要注意食品的安全,一定要避免食物中毒。引起食物中毒的常见原因1、生熟交叉污染。2、食品贮存不当,导致腐败变质。3、从业人员带菌污染食品。4、经
在夏季,气候的特点就是湿和热,而这种气候正好很适应很多的细菌繁殖,所以在夏季防止食物变质而引发的中毒是很重要的,如何防止食物变质,如何避免我们因为饮食发生中毒的问题呢?一起看看,夏季饮食防中毒的一些事情吧。细菌在被污染的食物中大量繁殖,产生
“民以食为天”,饮食在中华民族的文化中一直占有特殊的地位。但近些年来,食品安全成为社会和百姓最为关注的话题。近日,国务院副总理李克强指出,食品安全是关乎人人的重大基本民生问题,要正确认识当前我国食品安全形势与阶段性特征,筑牢食品安全防线,确
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