众所周知喝粥是最养生的方法之一,喝粥有着诸多的好处,熬粥的食材也是多种多样的,只有正确的科学的喝粥,才能起到保健作用,如果食用不当,反而也会给身体造成危害。
胃病患者不宜多喝粥
通常大家都认为喝粥养胃,这只是表面的理解。细想一下,喝粥的时候不用咀嚼,不能分泌可以促进消化的唾液,而且粥含水分较多,会稀释胃酸,更不利于消化。因此,胃不好的人应该少喝粥,尽量选择易消化吸收的食物,做到细嚼慢咽。
三餐不能总喝粥
有些人没有食欲不想吃饭的时候喜欢喝粥来代替正餐,还有些老年人喜欢顿顿都喝粥。粥属于流食,喝粥并不顶饱,而且营养成分远不足以维持身体所需。如果餐餐以粥为食,必然会造成营养失衡。有这种生活习惯的人最好将粥熬得稠一些,多配些蔬菜和肉类,一定要保证摄入足够的能量和营养物质。
糖尿病患者要适量喝粥
粥可使血糖快速升高。糖尿病患者容易饿,喝粥后会饿得更快,因此建议少喝粥,每次一小碗即可。
冰粥宜少喝
冰粥冰凉清爽,可以快速解暑,但是它不适合老人和孩子。过量进食冰粥可能影响肠胃功能。健康的人也应该少喝。
熬粥小窍门
冷水浸泡。熬粥前先将米粒用冷水浸泡30分钟,让米粒膨胀,从而节省煮粥的时间。
开水下锅。用开水煮粥节省时间,而且不会煳底。
掌握火候。先用大火煮开,再转文火熬30分钟,粥的浓香便出来了。
文火后点油。煮粥转入文火后10分钟,加入少许油,这样熬成的粥色泽光亮,入口鲜滑。
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