夏季骄阳似火,持续高温,人们出汗多,喜欢选用各种饮品来消暑解渴,对于大众来说喝茶不仅有益健康,还能消暑解热。在中国地大物博,茶的种类风繁多,那么我们在选购的时候应该注意些什么呢?今天就让我们一起来了解一下如何选购茶叶吧!
传统意义上的茶是指红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶这六种茶,以及以六大类茶为原料进行再加工之后的茶类。但是现在"茶"的定义扩大了,任何的饮品都可以叫做茶了,比如说奶茶,或是各种药茶,如决明子茶和枸杞子茶。不管是什么样的茶,只要对身体有益就算是好茶。
怎样购买茶叶
最好根据自己的体质特点和当时的季节选择适合的茶叶。如脾胃虚寒的可以选用红茶,解油腻可以选用铁观音或绿茶。
学会区分茶叶的等级和鉴别茶叶的质量
茶叶的种类很多,每一种茶叶又可根据其质量好坏分为很多等级。茶叶等级的划分主要是依据茶叶的嫩度,通常高级茶是指用茶叶细小幼嫩的部分加工而成的,外观细小而整齐,营养成分含量高;茶叶等级越低,茶叶的部分越粗老,营养成分含量就越低。茶叶等级分特级、一级、二级等,特级是最好的,然后依次降低。有的茶叶同级别又可分出2~3个等级,如特级一等、特级二等。
不管选购什么等级的茶叶,都应该注意两点,一是干燥度,二是新鲜度,这两点直接关系到茶叶质量的好坏。
干燥的茶叶才是保存良好的茶叶,干燥度差的茶叶极易变质。购买散装茶时,可以用两个手指用力揉搓茶条,如能搓成粉末,说明茶叶干燥度好,其含水量约在6%~7%,是合格的标准,如不能搓成粉,只能搓成细片状,说明茶叶已吸收了水分,干燥度不足,其含水量在9%以上,这种茶叶极易变质,不宜购买。
茶叶的新鲜度十分重要,俗话说,酒越陈越香,茶越新越好。除个别的茶类如六堡茶等要求陈香外,绝大多数的茶叶都力求新鲜。新鲜的茶叶具有新茶香,滋味鲜醇爽口。新绿茶,色泽翠绿或深绿光润;新红茶,色泽乌黑且有光泽。茶叶陈了以后,香气低沉,滋味淡薄,颜色深暗,无光泽。新茶与陈茶的鉴别并不难,绿茶主要看外观色泽,新茶有明显的茶香,陈茶有陈味。以上是购买散装茶的鉴别方法。如果买盒装或密封的小包装茶时,应特别注意包装上的包装日期,一般小包装茶6个月以内品质一般正常,超过1年以上者,往往容
易变质。有的茶叶在光线直接照射下,时间长了也会促使有些物质分解,如绿茶中的叶绿素,受光分解以后,会失去原来的绿色,不仅没有茶香还有异味。
茶叶的存放
茶叶是一种疏松的多孔体,易吸附外界的异味。当茶叶与其他异味物质放在一起时,就会染上异味。忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起,诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟以及有气味的食品。此外,茶叶的包装材料、盛器都不能有异味。新买来的茶叶筒罐,筒内金属表面常有一层油脂,必须擦净晾干,再以少量废茶擦过,除去异味后才能装茶叶。但另一方面,人们也利用了这一原理,将茶叶吸附花香后制成人们喜爱的花茶,如茉莉花茶。所以保证低温、干燥、密闭、避光与无异味的环境是茶叶贮存的关键。
由于茶叶中含有的咖啡因具有提神醒脑的功效,所以儿童和老年人最好不要饮用。
超市里茶叶的品牌数不胜数,面对玲琅满目的产品种类,消费者一般都难以决定什么品牌的茶叶质量最好。如何选择优质的茶叶?判断茶叶好坏的方法又有哪些呢?挑选茶叶要“望闻问尝”“望”看茶叶的形状颜色,以乌龙茶来说,要看茶叶的外形是否是卷球形,看起来是
喝茶是我国的传统养生方法之一,而且用茶养生是件很简单易行的事情,不过,食材都有相生相克的特性,根据茶叶的保健特性,专家们提醒大家在日常的饮食中一定不要出现下面的这些搭配。1、茶和白糖:茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺
选对地方、查看包装、察形闻香、冲泡样品、品汤看底,这是茶叶专家为广大消费者提供的茶叶选购诀窍。首先,要选对买茶的地方,即要到专业的茶叶商店或者规模较大的商场、超市购买茶叶。“因为茶叶是一种技术含量较高的商品,在路边小店不能保证能买到质量可靠
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