木耳作为一种家常的食材,价格不贵营养价值又高。但是在买木耳的时候有一个问题最让读者挠头的,有一些不法商贩贩卖的假木耳或者是做过假的木耳,让消费者很难分辨。专家告诉大家要想买到好木耳,需要掌握一些诀窍,概括起来就是“手捏、口尝、用水泡”。
一、先用手捏。通常,纯正的黑木耳含水分较少,用手捏,容易捏碎;捏完再放开,朵片可以很好地伸展,而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多,不容易捏碎。
二、再用嘴尝尝。好木耳口感纯正,不仅没有异味,还能尝出清香。劣质木耳就不同了,香味尝不出来,怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人,单是离“好吃”就差得很远。
三、还可用水泡。被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味,仔细闻还是能闻出来的。另外,在处理木耳的时候,少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了,就别吃了。黑木耳不会掉色,如果掉色,就证明它被墨水或其他色素染过。
现在,有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳。大家可要擦亮眼睛了。
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黑木耳和银耳在我们生活中现在很常见,而且在美味的背后它们都具有较高的食用和保健价值,因此它们会深受消费者的青睐。但是,对于正确的选购这二种保健食品,我们想提醒大家注意下面的要点。黑木耳、银耳具有较高的食用价值,深受消费者的青睐。我国人工栽培
对于木耳菜汤这道美食来说,也是如此,选择好木耳菜对于这道菜的味道很重要。我们就来看看木耳菜汤的食材如何选购吧!木耳菜是一年生缠绕草本。选购木耳菜的时候一定不要选错了哦!做木耳菜汤首先要把木耳菜选好,如果木耳菜选好了,做出来的汤味道会更鲜美,木耳菜吃的是嫩叶,梗如果太长了的话会有点卡嗓子眼,不太舒服。
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