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我们都知道海鲜虽然有很多丰富的营养物质,但是我们在吃的时候最好还是不能多吃的,尤其是受海洋污染之后的海鲜我们更是不能吃的,所以我们在吃海鲜之前最好是用一些方法处理一下。
海鱼:吃前一定要洗净,去净鳞、腮及内脏,无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分,因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
贝类:煮食前,应用清水将外壳洗擦干净,并浸养在清水中7~8小时,这样,贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。
虾蟹:清洗并挑去虾线等脏物,或用盐渍法,即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒,食前用清水浸泡清洗后烹制。
鲜海蜇:新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,需用食盐加明矾盐渍3次,使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净,用醋浸15分钟,然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
干货:海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物,食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15~20分钟再捞出烹调食用,将汤倒掉不喝。
上面我们给大家介绍的就是我们生活中比较常见的海鲜的类型,这些都是比较有利于我们的健康的,不知道你学会这些处理方法没有呢?
海鲜食物中毒应该怎么办?
大多数海鲜都会受到海洋污染的影响,体内都会含有毒素,饮用过量会导致肠胃疾病的发生。但是,吃海鲜你可要注意了,万一中毒了怎么办?海鲜食物中毒的急救措施可以帮助你在情况发生时采取必要的措施。
4起食物中毒均因“吃海鲜”
记者昨日从深圳市疾病预防控制中心获悉,深圳上两个月共发生食物中毒事件4起,中毒人数为28人,无报告死亡病例,中毒原因均为“副溶血性弧菌”,主要由食用海鲜引起。据介绍,深圳每年中毒事件中有四成源于该类细菌,且多发生在夏秋季。据介绍,副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌,主要来自海产品以及含盐分较高的腌制食品,
“吃海鲜”容易引起食物中毒
记者昨日从深圳市疾病预防控制中心获悉,深圳上两个月共发生食物中毒事件4起,中毒人数为28人,无报告死亡病例,中毒原因均为“副溶血性弧菌”,主要由食用海鲜引起。据介绍,深圳每年中毒事件中有四成源于该类细菌,且多发生在夏秋季。据介绍,副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌,主要来自海产品以及含盐分较高的腌制食品,
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食物中毒
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