近日,国际食品包装协会公布了一份食品外包装荧光物超标的检测报告。康师傅、统一、今麦郎、日清、五谷道场、香飘飘、立顿、卡夫等多个品牌均有产品涉及其中。其中食品外包装荧光物、滑石粉致癌的信息在网上掀起了讨论的热潮。食品外包装物究竟为何物,食品外包装物物质会不会致癌?家庭医生在线邀请公共卫生专家为广大网友一一剖析。
荧光物是在某种强度光照的激发下,产生可见光的一种物质。竹子、萤火虫还有民间所说的“鬼火”都含有这类物质。荧光物分植物性、动物性和矿物性三种,矿物性的荧光物一般应用于化学工业生产中,矿物性荧光物具有漂白、增亮等功效,日常常用的洗衣粉、化妆品等都含有矿物性荧光物。
“长期误食荧光物会影响人体正常生长发育、降低人体免疫力、损害人体肝功能、还有潜在致癌的风险。”谈起荧光物质的危害陈祖辉主任这样说。“荧光物还会让伤口经久不愈,经常需要用洗衣服、洗洁精的人手中的伤口总是反反复复,得不到彻底愈合,荧光物难咎其责。”陈祖辉主任补充道。
滑石粉的主要成分是硅酸镁,滑石粉性寒,具有药用价值,中药配伍时会用到滑石粉;它还具有抗黏性,婴儿用的爽身粉、双杠、举重运动员擦手之物都含有滑石粉。
“相对荧光物,滑石粉对人体的危害较少,药用滑石粉经过医嘱进食对身体反而是有益的,外用滑石粉对身体也不会产生太大的坏影响。但要慎防误食非食品添加类滑石粉,滑石粉长期积蓄在体内会产生潜在的致癌性。”陈祖辉主任说。
陈祖辉主任分析食品外包装的荧光物等致癌物主要通过三种途径进入人体,对人体产生损害。
一是在食物加工过程中,工人接触有荧光性物质的包装盒,对食物进行包装的过程中,工人接触到损害人体的物质会掉落进食物中,对人体造成伤害。
二是在食物运输过程中,包装食物在高温、阳光直射的环境下会产生化学反应,产生致癌物质。
三是消费者进食过程中开封包装食物不注意卫生,把食物外包装损害人体的物质抖落进食物里。
针对以上三个途径,陈祖辉主任建议道:“生产产商需要负起责任,要以广大消费者的健康为前提,生产可信赖的产品;消费者也要选择有口碑的品牌食物,不要食用一些小作坊生产的包装食物。”对于包装食品陈主任尤其叮嘱:“中小学生是小作坊包装零食的忠实‘粉丝’,孩子正处于长身体时期,家长要做好监管工作,不能让孩子吃过多缺乏监管的包装零食。”
“日常生活中不必刻意去吃防癌的食物,百分百防癌的食物是不存在的,只要在日常生活中吃得健康、养成良好的饮食习惯,就可以预防很多疾病,不仅仅是癌症。”陈祖辉主任解释道。
“养成良好的饮食习惯要从个人做起,要少喝烫茶、热汤还有腌制食品。广大网友更要学会分散风险择食,现代社会食品工业产品对人体健康或多或少产生潜在威胁,广大网友要均衡饮食,选择多种健康、绿色的食物,不要长期吃一种自己不肯定的现代化食品工业生产的食物。”陈祖辉主任建议广大网友要学会分散风险饮食,选择多种食物,均衡饮食。
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事实上,这种推断,不能算错,但不完整。判断某种物质是否对人体有害,不仅要有个“量”的概念,致癌物食品≠致癌食品,比如韭菜有农药残留,那你不要每天都吃韭菜,每星期吃一次,或者10天吃一次,那危害不就降到最低了吗?你的运气没那么不好吧,你今天吃
下面就一起来看看最致癌的食物有哪些,大家可要警惕了,千万别吃这些食物。目前虽说生活条件好了,可是好像患上癌症的病人也一年比一年多,这是为什么呢?咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
詹姆斯科菲林坦言上世纪人们已经在人类身上进行了40次相关实验,但没有一次实验得出丙烯酰胺对人们身体有害。“学术界、政府机构、以及工商业界之间广有合作与交流,我从事诸如食品添加剂和化学污染物等与饮食有关的物质的研究三十余载,却从未发现他们之间的交流合作像在谈及丙烯酰胺时这么深入和广泛。”科菲林补充说。
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