花椰菜烹制宜生些为好
BY：Sela 2024-07-17 21:17:13 496 ℃
花椰菜分白色和绿色两种，营养丰富，美国癌症协会曾报道过长期食用花椰菜的防癌作用。
在众多蔬菜中，花椰菜已被许多国家列为抗癌食品。其中抗癌物质维生素C每100克中含量高达83毫克，名列各种蔬菜之首。保护和利用花椰菜的维生素C，成为吃好花椰菜的重点。
花椰菜中的维生素C是天然的，烹调时间宜短不宜长，时间长了会破坏维生素C，为了减少维生素C等抗癌生物素的损失，可用沸水焯后断其生味，然后急火快炒，调味后迅速出锅，以保持其活性成分和清香脆嫩的特点。花椰菜可以做成各种风味的菜肴和色拉，焯熟的花椰菜也可浸糟卤味中30分钟后食用。
小细节：
花椰菜不能与黄瓜同炒同烧，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花椰菜中的维生素C。花椰菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还易藏有菜虫。去除的方法是将花椰菜放在盐水里浸泡10分钟，再用流水冲洗，菜虫和残留农药可望去除。
花椰菜烹制宜生些为好
在众多蔬菜中，花椰菜已被许多国家列为抗癌食品。保护和利用花椰菜的维生素C，成为吃好花椰菜的重点。花椰菜中的维生素C是天然的，烹调时间宜短不宜长，时间长了会破坏维生素C，为了减少维生素C等抗癌生物素的损失，可用沸水焯后断其生味，然后急火快炒，调味后迅速出锅，以保持其活性成分和清香脆嫩的特点。花椰菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还易藏有菜虫。
椰菜花_椰菜花的功效
椰菜花的功效椰菜花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。那椰菜花具体有什么功效呢？1.宝宝常吃椰菜花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。2.能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。3.椰菜花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。4.椰菜花的维生素C含量极
吃花椰菜好不好 这些理由说服你
花椰菜所含营养成分极其丰富。花椰菜还可以有保护心血管的作用，对于预防疾病有好处，同时也可以有预防中风的效果哦，对于促进新陈代谢抗氧化有一定的好处，平时的时候可以经常吃这样的食材。关于吃花椰菜的一些好处，大家都知道了吧，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，经常吃这样的食物可以让你有一起体质的提高，同时还可以增强免疫，补血滋阴润燥改善肌肤，大家不妨试试。
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