更新时间:2024-07-16 14:41:03

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红蓝蔬果才是真正的防癌卫士

BY:Tallulah 2024-07-16 14:41:03 1378 ℃

科学家们在茄子、紫色包心菜桑葚等一些蔬菜瓜果中,发现了一种天然色素,它们可以起到限制癌细胞生长的功效。这种天然色素属于抗氧化物质的类别,专业术语为花青素。这些色素不易被人体吸收,于是顺着液流动,从胃部到达肠道,在那里,他们被周围组织充分吸收。没有被吸收掉的部分色素继续往下运动,到达肠道的末端。科学家们认为,这部分运动是天然色素具有抗癌功效的关键和原因所在。

美国俄亥俄州立大学植物营养学专家莫尼卡。格斯特从国内外各种蔬菜果中,提取了这些深红、蓝色和紫色的色素,并把它们放入了盛有人类结肠癌细胞的试验瓶子,计算发现,在紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞,而野樱桃桑葚萝卜中的花青素,至少可以杀死1/3的癌细胞。然后,学者们给患有结肠癌老鼠喂食取自桑葚和野樱的花青素,结果发现,与未服用的老鼠比,前者结肠肿瘤减少了70%左右。

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