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现在是春季,各种新鲜蔬菜都上市了,芹菜做为一种常见的蔬菜当然也不例外,不过市场上的芹菜有好几种,这往往让朋友们在挑选的时候,会很迷茫,不知道哪种营养更好,今天,我们就来告诉大家,如何挑选口感好还新鲜的芹菜。快来看看吧。
要想挑到中意的芹菜,首先要了解自己的需求。一般叶子颜色较浅(接近翠绿色)的芹菜,芹菜味会比较淡,所含粗纤维少,吃起来比较嫩,适合切丝、切片后炒着吃或者凉拌;而叶子颜色较深(接近墨绿色)的芹菜,芹菜味会比较浓,所含粗纤维略多,吃起来比较老,适合切成丁,用来做馅。此外,这种芹菜用来做汤或做粥也是不错的选择。值得提醒的是,叶子颜色深的芹菜虽然口感较老,但营养会略高一些。
除了芹菜叶子,还可以通过芹菜茎来判断其口感。对于同一品种,茎偏“高、细”的芹菜一般口感比较嫩,而茎“矮、粗”的芹菜相对口感比较老,但芹菜味比较浓。
那么,该怎么判断芹菜是否新鲜呢?一个方法是看叶身,新鲜的芹菜叶身是平直的,而贮藏时间超过一夜的芹菜,叶子尖端就会翘起。贮藏时间越久,翘起会越厉害,叶子也会逐渐变蔫,甚至发黄。另外一个方法是,掐一下芹菜的叶柄,新鲜的叶柄硬且脆,很容易折断,而贮藏久的则因为失水发软,不易折断。
芹菜炒猪肝,春季补血好春
春季的养生工作有很多,对于女性来说补血是必须进行的,这是由于女性的生理结构导致的,在春季我们想为自己身体有效的补血,我们可以用下面的美味来进行,不过它们的保健功效可不止是补血好哦。女人气血不足,这不仅影响其面子问题,这也直接反应着身体身体健康除了状况,很多疾病的根源就是因为气血不足而直接导致的。特别
春季健脑小菜:花生拌芹菜
春季气候湿润,容易滋生细菌和病毒,此菜品的营养价值丰富且易被人体吸收,具有保健功能。常吃花生拌芹菜可帮助改善脑血管循环,延缓脑功能的衰退,并能增强免疫力。■主推食品:花生拌芹菜□主要食材:花生仁、芹菜花生拌芹菜做起来很简单:将50克花生仁煮熟,250克芹菜茎清洗干净,切成小段并用开水焯一下,二者装盘,加入适量的盐、味精、鲜味汁(或香油)拌匀即可食用。
春季防过敏春笋芹菜这样吃
春笋开水烫五到十分钟后再吃春笋上市,很多喜欢尝鲜的人开始每顿饭无笋不欢,却吃出了一身疹子。耳鼻喉科的凌副就接诊了很多因贪吃春笋而喉头水肿的过敏患者。他解释说,春笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。老人、儿童不宜多吃,
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