包子、饺子、馅饼等带馅食品在我国有着悠久的历史和文化传承,由于其既可做为菜肴又可做为主食,并且菜馅的风味可荤可素,所以深受人们的喜爱。但馅类的食品也有令人不放心的方面,一是成品的馅大都很碎,煮熟后看不出馅的质量,二是馅中的调味品和添加剂一般人难以察觉,容易混入违禁物质。近年来,带馅食品不讲卫生和非法添加调味剂的报道不断出现,引起了人们高度的重视。
馅的质量和卫生要引起重视
以包子为例,很多商家在采购做包子馅的食物时,通常不注意馅料的新鲜程度,而是过多的关注价钱,尤其是购买肉类时,一般都会买一些廉价的肚腹之间的肉,这个部位的肉营养价值最低,并且很不易煮熟和煮烂,但做馅时使用绞馅机加工得很碎,一般人根本发现不了肉的质量如何。
少数黑心的商家甚至购买一些病死的猪肉来做馅,经过一定的处理后,消费者也很难察觉,这种行为严重危害着人们的健康,所以大家在购买馅类食品时一定要找信誉好的商家,避免受欺骗而影响健康。
调馅使用的添加剂容易损害健康
馅类食品吸引人的地方就是馅的口味,除了一些传统的老字号在坚持着使用天然调味料来制做食品外,很多商家在调馅时都会加入一些化学合成的调味品,有的为了增加馅的颜色还会使用一些化学的染色剂。如果使用国家规定的食品添加剂,可能对人体危害不大。
但不少商家为了增加食品的风味,经常违反规定添加一些不安全的调味剂和染色剂,这些化学产品含有致癌成分,对消化系统、神经系统、肌肉和骨骼都有着严重的危害,消费者在食用时一定要看清食品标签,尽量选择安全的食品。
自己动手制做带馅食品最放心
从食品安全和卫生的角度来讲,馅类的食品还是自己动手亲自制做最让人放心,自己拌馅,不仅能保证馅料的质量,也能杜绝化学添加剂,吃到最绿色最安全的食物,同时,一家人包包子、包饺子,也能营造家庭的和谐氛围。
食品卫生知识都是什么呢_不健康食品的危害说明
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。不食、饮过期食品饮料。
夏季饮食多注意食品卫生
夏季饮食应注意哪些问题保证食物的卫生。食物一旦变质就会产生各种有害物质,应停止食用,以免对身体造成伤害。此外,在饮食保存方面应将食物及时的放入冰箱进行冷藏。养生专家提醒,夏季饮食应以清淡为主,有利于肠道对食物的消化和吸收。饮食注意多苦宜酸。在炎热的夏季注意多食用一些偏苦的食物,这可以帮助我们解暑降温,促进血液循环。
食品卫生不容忽视
食物是人类生命活动中仅次于空气和水的第三大要素,然而某些食品和餐具现在已经成为我们健康的威胁。如今,“一次性”用具在餐饮业已大行其道,筷子、碗、杯、包装袋、瓶……用完就扔。这原本是为了讲究卫生,但却也被一些无良商人借机坑害消费者。某商店卖各种饮料,旁边特意立牌一块,上书:“一次性茶杯,完全卫生”许多
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